Maryobeli Casa Rural et Mesón

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Le restaurant Maryobeli, situé à Cogeces del Monte, Valladolid, est une auberge rurale accueillante, reconnue pour sa cuisine traditionnelle et faite maison. Il se distingue par son agneau de lait rôti au four à bois, symbole gastronomique de la maison, et par des spécialités telles que la morue à la Lupinia et les verdinas à la marinière. De plus, son pain perdu traditionnel a été récompensé en 2018 comme le meilleur d’Espagne lors du VIe Concours National de Pain Perdu de León. Le restaurant, dirigé par Yolanda Martín et Modesto Herguedas, offre une ambiance familiale et chaleureuse, avec une salle à manger intime de cinq tables, idéale pour profiter d’une expérience culinaire authentique dans un environnement rural. Il met en valeur le traitement de la truffe noire, tuber melanosporum, et des champignons de saison. Il participe activement à la foire de la truffe noire de Cogeces del Monte.