Restaurant Mirasierra

Le Restaurant Mirasierra est une référence de la cuisine traditionnelle de montagne, situé en plein cœur du Parc Naturel de Las Batuecas-Sierra de Francia. Fondé il y a plus de 40 ans, cet établissement familial a su conserver l’essence de la gastronomie locale, en combinant des recettes centenaires avec des touches de modernité. Ses viandes grillées aux braises de chêne, comme le chevreau de lait à la broche et le veau morucha, ainsi que des plats emblématiques comme la queue de taureau braisée et les joues de porc ibérique au thym, sont particulièrement remarquables. De plus, il propose des plats traditionnels tels que les pommes de terre « meneás », le citron de montagne et le « zorongollo ». Dans sa cuisine, nous pouvons déguster certains des champignons les plus courants de la province de Salamanque, tels que le tricholome équestre, les mousserons, les cèpes ou les lactaires.

Le restaurant dispose de salles à manger spacieuses décorées avec goût, de grandes baies vitrées offrant une vue sur le paysage montagneux et d’une ambiance chaleureuse qui invite à profiter d’une expérience gastronomique authentique.