RF Tòfones

Nom:

RF Tòfones

Descripció:

RF Tòfones és una proposta innovadora de trufiturisme situada a Canalejas, Valladolid. Neix del desig de divulgar la història i el valor de la tòfona, alhora que impulsa el desenvolupament sostenible del medi rural.

Des de gener de 2022, la seva fundadora obre les portes de la seva plantació a centenars de visitants, oferint una experiència educativa i sensorial única. Les jornades consten de tres parts: una xerrada introductòria sobre el cultiu i l’ensinistrament del gos Lucas, una demostració pràctica de cerca de tòfones al camp, i una degustació en un antic celler subterrani rehabilitat. En aquest espai tradicional, es degusta tòfona acabada de collir juntament amb productes locals com vi, pa, ou, nous i una crema de formatge trufada. Aquesta última es comercialitza des de desembre de 2023 com a producte gurmet.

Les visites, que es realitzen de desembre a març els caps de setmana, estan dirigides a tots els públics. RF Tòfones s’ha consolidat com un referent en turisme experiencial vinculat a la terra, promovent l’economia local, l’artesania i la connexió amb la natura.