Living Lab Vic
ATELIER DE SCIENCE CITOYENNE POUR LE DÉVELOPPEMENT DU TRUFITOURISME
3 et 4 février 2023
Vous êtes intéressé par le trufitourisme et vous souhaitez contribuer à la création et à l’amélioration de cette expérience ?
Nous vous invitons à participer à ce laboratoire vivant « Living-lab Mycotour », dans un environnement expérimental où vous pourrez cocréer des produits et des services adaptés aux besoins des consommateurs.
Dans ce processus de co-création, les agents impliqués dans l’amélioration de l’expérience touristique de la truffe (producteurs, chefs, chercheurs, etc.) et les utilisateurs finaux collaboreront. Nous partagerons les expériences réussies dans d’autres territoires et contribuerons, grâce à la science citoyenne, à l’amélioration et à l’internationalisation du tourisme truffier dans les zones rurales.
Coordination technique :
Daniel Oliach
Centre des sciences et technologies forestières de Catalogne (CTFC)
Fernando Martínez Pena
Centre de recherche et de technologie agroalimentaire d’Aragon (CITA)
Avis scientifique:
Institut mycologique européen (IME)
vendredi 3 février
SESSION 2
Rez-de-chaussée du champ de foire El Sucre : Activité professionnelle (accès sur inscription)
De 15h30 à 17h30
Session visant la dynamisation et la structuration du secteur productif pour le développement du tourisme truffier. La session sera animée par le Groupe européen des tubercules (GETT) et les différentes fédérations de producteurs européens de truffes.
Samedi 4 février
SESSION 1
Rez-de-chaussée du champ de foire El Sucre : Activité professionnelle (accès sur invitation)
Session destinée à la chaîne de valeur du secteur de la truffe, pour le développement et l’amélioration de l’expérience touristique de la truffe.
De 17h00 à 17h20
De 17:20 à 17:40 h
Le développement du tourisme truffier dans le monde rural.
Joaquín Latorre, chercheur à l’Institut européen de mycologie (IEM).
Marketing touristique dans le secteur de la truffe.
Blanca García Gómez, chercheuse à l’université de Valladolid.
De 17h00 à 17h20
Le développement du tourisme truffier dans le monde rural.
Joaquín Latorre, chercheur à l’Institut européen de mycologie (IEM).
De 17:20 à 17:40 h
Marketing touristique dans le secteur de la truffe.
Blanca García Gómez, chercheuse à l’université de Valladolid.
Reposez-vous
De 18h00 à 18h10
De 18:10 à 18:20 h
De 18:20 à 18:30 h
De 18:30 à 18:40 h
De 18:40 à 18:50 h
De 18:50 à 19:00 h
De 19h00 à 19h10
Tourisme gastronomique autour de la truffe dans le Piémont.
Nuria Mignone Cirugeda, experte en développement rural et en projets européens dans la région du Piémont (Italie).
Tourisme truffier à Pietralunga.
Mirko Ceci, maire de Pietralunga (Italie)
Le tourisme de la truffe en Californie. Le cas du « Napa Truffle Festival ».
Paul Thomas, chercheur à l’université de Stirling, Grande-Bretagne.
Tourisme truffier à Uzès (France).
Michel Tournayre, président honoraire du European Tuber Group.
Tourisme truffier à Teruel.
Isabel Doñate, directrice de l’Association des trufficulteurs de Teruel (ATRUTER).
Tourisme de la truffe à Vic. Le cas de « Noir et Blanc ».
Clara Busoms, Noir et Blanc.
Tourisme autour d’une truffière.
d’Encitruf (Soria)
De 18h00 à 18h10
Tourisme gastronomique autour de la truffe dans le Piémont.
Nuria Mignone Cirugeda, experte en développement rural et en projets européens dans la région du Piémont (Italie).
De 18:10 à 18:20 h
Tourisme truffier à Pietralunga.
Mirko Ceci, maire de Pietralunga (Italie)
De 18:20 à 18:30 h
Le tourisme de la truffe en Californie. Le cas du « Napa Truffle Festival ».
Paul Thomas, chercheur à l’université de Stirling, Grande-Bretagne.
De 18:30 à 18:40 h
Tourisme truffier à Uzès (France).
Michel Tournayre, président honoraire du European Tuber Group.
De 18:40 à 18:50 h
Tourisme truffier à Teruel.
Isabel Doñate, directrice de l’Association des trufficulteurs de Teruel (ATRUTER).
De 18:50 à 19:00 h
Tourisme de la truffe à Vic. Le cas de « Noir et Blanc ».
Clara Busoms, Noir et Blanc.
De 19h00 à 19h10
Tourisme autour d’une truffière.
d’Encitruf (Soria)
Reposez-vous
De 19:20 à 20:00 h
Débat et création de l’atelier de science citoyenne (LivingLab Mycotour) pour l’amélioration et l’internationalisation de l’expérience du trufitourisme.
Voussouhaitez nous aider à améliorer le tourisme truffier ou le tourisme truffier en milieu rural?
Partagez vos connaissances dans le cadre de cette initiative de science citoyenne proposée par Mycotour. Si vous êtes intéressé, remplissez le formulaire et commencez à collaborer.
Voussouhaitez nous aider à améliorer le tourisme truffier ou le tourisme truffier en milieu rural?
Partagez vos connaissances dans le cadre de cette initiative de science citoyenne proposée par Mycotour. Si vous êtes intéressé, remplissez le formulaire et commencez à collaborer.
Coordination administrative
Orientation et conseils scientifiques
La participation
Financement
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Orientation et conseils scientifiques
La participation
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