La caça de la tòfona Pàgina web Nom: Descobreix Pinares Descripció: La recerca de la tòfona sol anomenar-se pels tofaires “caçar tòfones”. Els gossos tofonaires són l’eina més convenient, la més adequada i l’única legalment permesa. Quan el...
Encitruf Pàgina web Nom: Encitruf Descripció: Encitruf, amb seu a Ocenilla (Sòria), és una empresa dedicada a la producció, al trufisme i micoturisme, especialitzada en la Tòfona Negra de Sòria i a oferir experiències autèntiques al voltant d’aquest fong tan...
Biosfera Soria Pàgina web Nom: Biosfera Soria Descripció: Biosfera Soria està especialitzada en micoturisme, trufiturisme i turisme gastronòmic a la província de Sòria. Amb més de deu anys d’experiència, organitza sortides micològiques, exposicions i jornades...
Restaurant La Cepa Nom: Restaurant La Cepa Descripció: Situat al centre de Sòria, el Restaurant La Cepa combina la tradició gastronòmica castellana amb un enfocament modern i creatiu. Sota la direcció de Txomin Durán, el restaurant aposta per productes frescos i de...
Tallers de formació en co-innovació mico-gastronòmica Nom Taller 1: El Regne Fungi i la dieta Mediterrània, ‘El Rebost del Bosc’ Descripció: Impartit per Melania Cascante, xef del restaurant Los Villares de Soria (Sòria). Melania Cascante oferirà dues...
